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冷やしたらいうどん

  • 冷やしたらいうどん
冷やしたらいうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・麺つゆ(つけ用)  2人前
  • ・薬味(ねぎ/生姜/いりごまなど)…お好みで
  • ・あしらいの野菜
  •   (写真は木の芽/ミニ大根)…適宜

-作り方-

たらいに水を張り、麺つゆは冷やしておく。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、たらいに入れる。
水面に氷、あしらいの野菜を浮かべる。

つゆにお好みで薬味を入れ、うどんをつけていただく。

-美味しさのコツ-

あしらいは、三つ葉やラディッシュ、プチトマトなどもお薦めです。
  季節のミニ野菜を浮かべて、お楽しみください。

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