- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

H・P・Cホット・プレート・チリうどん

  • ホット・プレート・チリうどん
ホット・プレート・チリうどん

-材料 (2人前)-

  • ・鍋のうどん       2袋
  • ・ブロッコリー      1束
  • ・カライフラワー     1束
  • ・白ネギ         1/2本
  • ・海老          5尾
  • ・卵           1個
  • ・おろし生姜       2g
  • ・おろしにんにく     2g
  • ・塩           少々
  • ・油           適量
  • ・A 鶏がらスープのもと  小さじ2
  • ・A お湯         小さじ2
  • ・Aケチャプ                  大さじ8
  • ・A 砂糖                         大さじ4
  • ・A 酒                            大さじ4
  • ・A 豆板醤                      小さじ2
  • ・B 片栗粉                      小さじ1/2
  • ・B 水                          小さじ1/2

-作り方-

鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。

ブロッコリー、カリフラワーを一口大にカットし、約4分塩茹でする。

白ネギを粗めのみじん切りにカットし、海老は殻と背わたをとる。Aをボールに入れ、混ぜておく。

160度に温めたホットプレートに油をひき、おろし生姜、おろしにんにくを炒め、香りが出てきたら海老を炒める。

海老が色づいてきたらAを加えて混ぜ合わせて温度を180度に上げる。

グツグツ煮えてきたらBを加えとろみがでるまで混ぜる。温度を160度に下げ、うどんと白ネギを加える。

プレートの周りにブロッコリー、カリフラワーを交互に並べ、全体に溶き卵をかけたら出来上がり♪

-美味しさのコツ-

豆板醤の入れる量をお好みで調整して頂くと好みの辛さに変心!

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