- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

炙り天ぷらうどん

  • 炙り天ぷらうどん
炙り天ぷらうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]   240g
  • 麺つゆ(かけ用) [2]   2人前
  • ・天ぷら(海老・野菜の天ぷら)   2人前
  • ・薬味(刻みねぎ・生姜・大根おろし)   
      お好みで

-作り方-

天ぷらを軽く炙る。

茹でてヌメリが取れるまで良く水洗いしたうどんを湯通しして温め、器に盛り付ける。

温めたつゆを②にかけ、天ぷらをのせる。お好みで薬味を添えていただく。

-美味しさのコツ-

バーナーがない場合は、グリルを温めて余熱で焼いても「炙り天ぷら」になります。
※焼き過ぎには注意してください。

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