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中華風海鮮あんかけぶっかけうどん

  • 中華風海鮮あんかけぶっかけうどん
中華風海鮮あんかけぶっかけうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・海老    6尾
  • ・帆立貝柱    4個
  • ・片栗粉、揚げ油    適宜
  • ・ズッキーニ    4cm
  • ・ヤングコーン    4本
  • ・ナツメ    4個
  • A
  • ・鶏がらスープ    400ml
  • ・塩    小さじ1
  • ・オイスターソース    小さじ1
  • ・砂糖    小さじ2
  • ・胡椒    少々
  • ・ごま油、水溶き片栗粉    適宜

-作り方-

殻と背わたを取った海老、帆立に片栗粉をまぶし、油通しする。

輪切りにしたズッキーニとヤングコーン、水戻ししたナツメをごま油で炒め、(1)とAの調味料を加えて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に盛る。(2)をかけて、出来上がり。

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