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月見釜玉うどん

  • 月見釜玉うどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 月見釜玉うどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん   240g
  • 釜玉専用利尻昆布だし醤油 [1](または、市販の醤油)   ×適宜
  • ・卵   2個
  • ・山芋   適宜
  • ・ネギ   適宜
  • ・ごま   適宜
  • ・刻みノリ   適宜

-作り方-

少し硬めに茹で上げたうどんを湯切りして、器へ入れる。

(1)にとろろをかけ、中央へお月様に見立てた卵黄をのせる。

お好みで薬味を加え、「釜玉専用利尻昆布だし醤油」 [1](または、市販の醤油)を少量かけ、よくかき混ぜていただく。

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