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ハワイ風ロミロミサーモンぶっかけうどん

  • ハワイ風ロミロミサーモンぶっかけうどん
ハワイ風ロミロミサーモンぶっかけうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]  240g
  • 亀城庵つけつゆ [2]
    ※又はお好みのつけつゆ
       2人前
  • ・サーモン(刺身用)   2人前
  • ・トマト   1/4個
  • ・きゅうり   1/2本
  • ・玉ねぎ   1/4個
  • ・レタス   2枚
  • ・塩、胡椒   適宜
  • ・オリーブオイル   小さじ1
  • ・レモン汁   大さじ1

-作り方-

みじん切りにした玉ねぎを、水にさらしておく。

サーモン、トマト、きゅうりはさいの目に切る。(1)はよく水切りしておく。

ボウルに(2)と調味料を入れて揉み込み、味が馴染むように、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。

(3)にレモン汁を加えて混ぜ、(4)にのせて、レタスを添える。お好みで麺つゆをかけ、よくかき混ぜていただく。

【ロミロミとは?】

ハワイ語で「ロミロミ」は、揉む(優しく混ぜ合わせる)という意味だそうです。

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