- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

カリカリサラダうどん

  • カリカリサラダうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ カリカリサラダうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • 亀城庵つけつゆ [2]
    ※又はお好みのつけつゆ
       2人前
  • ・ちりめんじゃこ  20g
  • ・ベーコン  2枚
  • ・水菜  1把
  • ・さやえんどう  4本
  • ・クルトン  適宜
  • ・ごま油  大さじ1

-作り方-

耐熱ボウルにちりめんじゃこ・ごま油を入れ、レンジで3分間加熱する。

ベーコンは1cm幅に切り、クッキングペーパーをしいた皿に広げ、上からもクッキングペーパーをかけて、レンジで約2分間加熱する。

(1)に刻んだ水菜、塩茹でしたさやえんどう、ベーコンを入れ、よく混ぜる

うどんを茹で、麺のヌメリが取れるまで冷たい流水でもみ洗いし、水気を切って器に盛る。

(4)に(3)をのせる。つゆをかけ、クルトン、黒こしょうをふって出来上がり

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