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亀城庵釜玉うどん

  • 亀城庵釜玉うどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 釜玉うどん

-材料 (二人前)-

-作り方-

丼に、少し硬めに茹で上げたうどんを、湯切りして入れる。

卵を割り入れ、お好みでネギ、いりごまを振る。

だし醤油を、味をみながら少しずつかけ、よく混ぜ合わせていただく。

-美味しさのコツ-

※生卵を割り入れた時、卵が半熟になるころが美味しくいただくコツですので、なるべく熱いうどんの中に卵を割り入れてください。
※醤油は、あまりかけず、うどん本来の味をお楽しみください。
通常の釜玉うどんの作り方はこちら [3]

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