- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

海鮮サラダぶっかけうどん

  • 海鮮サラダぶっかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 海鮮サラダぶっかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • 亀城庵かけつゆ [2]
    ※又は市販のかけつゆ
       2人前
  • ・海老   8尾
  • ・しめ鯖   8切
  • ・サラダ用葉野菜   80g
  • ・ミディトマト   2個
  • ・ブラックオリーブ飾り用   2個

  • 【ブラックオリーブソース】
  • ・ブラックオリーブ(種抜き)   6個
  • ・オリーブオイル   小さじ2杯
  • ・麺つゆ   小さじ2杯

-作り方-

ブラックオリーブはみじん切りにし、オリーブオイル、麺つゆとあわせておく。

茹でた海老の殻をむく。しめ鯖を(1)のソースで和える。葉野菜は、食べら水大きさにちぎり、トマトは1/4にカットする。

ゆでてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを器の盛る。

(3)に(2)と輪切りにしたブラックオリーブを盛り付け、つゆをかける。全体に良くかき混ぜていただく。

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