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ひき肉と椎茸の焼きうどん

  • ひき肉と椎茸の焼きうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ ひき肉と椎茸の焼きうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・ひき肉   160g
  • ・椎茸   6~8片
  • ・えのき   1/2束
  • ・刻みネギ   適量
  • ・しょうゆ   大さじ4杯
  • ・塩   少々
  • ・にんにく   1~2片
  • ・オリーブオイル   大さじ4杯

-作り方-

にんにくはみじん切りにし、椎茸、えのきは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りがオイルについたら挽肉を炒める。椎茸、えのきも加える。

ある程度炒めたら、茹でたてのうどんをフライパンに入れて、麺全体に絡ませる。

油・塩を入れ、混ぜる。

お皿に盛りつけ、刻みネギを添える。

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