- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

ぶっかけうどん

  • ぶっかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ ぶっかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]   240g,
  • ・すだち(レモン等も可)   適量
  • ・天かす   適量
  • ・ネギ   適量
  • ・おろし生姜   適量
  • ・おろし大根   適量
  • ・鰹節   適量
  • 亀城庵ぶっかけだし [2]   2袋
  • ※冷ぶっかけのときは冷ぶっかけだし、温ぶっかけのときは温ぶっかけだしを使う。

-作り方-

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。

(1)の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。

(2)の上から亀城庵冷ぶっかけだし(温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし)をストレートのまま、まわしかける。

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