ぶっかけうどん

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。

（１）の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。

（２）の上から亀城庵冷ぶっかけだし（温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし）をストレートのまま、まわしかける。