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ぶっかけうどん

Posted By kijoanrecipe On In シンプル,ぶっかけうどん,冷たい,定番レシピ,温かい | 3 Comments
  • ぶっかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ　ぶっかけうどん

－材料　（二人前）－

  • ・半生うどん [1]   240g,
  • ・すだち（レモン等も可）   適量
  • ・天かす   適量
  • ・ネギ   適量
  • ・おろし生姜   適量
  • ・おろし大根   適量
  • ・鰹節   適量
  • ・亀城庵ぶっかけだし [2]   2袋
  • ※冷ぶっかけのときは冷ぶっかけだし、温ぶっかけのときは温ぶっかけだしを使う。

－作り方－

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。

（１）の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。

（２）の上から亀城庵冷ぶっかけだし（温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし）をストレートのまま、まわしかける。

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