- ぶっかけうどん
-材料 (二人前)-
- ・半生うどん [1] 240g,
- ・すだち(レモン等も可) 適量
- ・天かす 適量
- ・ネギ 適量
- ・おろし生姜 [2] 適量
- ・おろし大根 適量
- ・鰹節 適量
- ・亀城庵ぶっかけだし [3] 2袋
- ※冷ぶっかけのときは冷ぶっかけだし、温ぶっかけのときは温ぶっかけだしを使う。
-作り方-
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。
(1)の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。
(2)の上から亀城庵冷ぶっかけだし(温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし)をストレートのまま、まわしかける。