- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

あんかけうどん

  • あんかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ あんかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・添付のつゆ(または市販のつゆ)   2袋
  • ・豚ばら肉   各100g
  • ・にんじん   1/2本
  • ・ほうれん草   60g
  • ・しめじ   60g
  • ・えのき   60g
  • ・椎茸   60g
  • ・片栗粉   大さじ2杯

-作り方-

きのこはそれぞれ石づきをとってほぐすか薄切りにする。豚バラ肉、ほうれん草は5㎝位に切る。人参は短冊切りにする。

フライパンに油をしき、ほうれん草以外の材料を炒める。

つゆを少し濃い目に(お好みの濃さで)希釈する。

火が通ったら、3のつゆを入れほうれん草を加える。

具材に味がしみ込んだら、片栗粉を適量の水でとき回し入れる。

うどんを湯通しして少し温め、器に入れる。(器をお湯で温めておくと冷めにくい)

うどんを器に盛り、(5)を盛り付ける。

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