こちらは先月御試し用セットを購入して、とっても美味しかったので再度購入です＾＾

前回セットに入っていて美味しかった並切りのつゆつきをお願いしました。

メール便で届きますが、しっかりとしたボックスケースに入っていて おうどんにダメージがあるようなことは有りません。

お試しだけかと想っていた、丁寧な茹で方指南と、写真入のおうどんレシピ集が添付されていました＾＾

こちらのおうどんの茹で方は、ふたをする、差し水をしない、という、他で聞いた事が無いやり方ですが、店舗様の茹で方指南に従って茹でるのがポイント！！です！

大き目のお鍋にお湯をたっぷり、今回も釜玉で頂く心算だったので13分茹でましたが、最初はおうどんを入れて、おうどんがぶわーっとあがってくるまでお箸で混ぜない、おうどんがあがってきたら、弱火にしてふたをして茹でる、 茹で上がったら、流水で流す、とかではなく、ごしごしごしごしと 思い切り洗う！

本場の讃岐は丈夫です、かなり強気でおうどんを擦り合わせるように洗いましたが、切れたりなんかしません＾＾

しっかり洗うと、ぬめりも塩気もきれいに取れて、つるつるの透明感のある綺麗なおうどんになります＾＾

温泉卵とかき揚えび天を載せていただきましたが、おうどんは腰があっても固すぎず、つるつるとした喉越しとしっかりとした食感、粉の味まで楽しめます。

添付のかけつゆだしつゆも、しょっぱすぎず旨みと甘みが程よくあって美味しいです＾＾

夫も一口食べて、美味い、と、やはりこちらが一番気に入っているようです＾＾

兎に角、茹で方は、店舗様の茹で方指南に従えばまず間違いは無いです。

美味しいです＾＾