- ・半生うどん [1] 240g
- ・亀城庵つけつゆ [2]
※又はお好みのつけつゆ 2人前
- ・塩さば 2切れ
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・三つ葉 適量
- ・粗塩 適量
- ・すりおろししょうが 適量
サバは粗塩を振り、少し置く。
サバを炙り焼きにし、手でほぐす。
玉ねぎは、1ｃｍくらいのざく切りにし、フライパンで炒め塩・コショウで味を調える。
器に茹でて水洗いしたうどんを盛り、(２)と(３)と三つ葉をのせる。
亀城庵つけつゆを希釈通りに水で薄め、食べる直前にかける。
※お好みで、すりおろししょうがや大根おろしを加えてさっぱりと。
塩さばと三つ葉のぶっかけうどん [3]