- お花見まきまきうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 120g
- ・ライスペーパー 大き目のもの3～5枚
- ・サンチェ 4～5枚
- ※ルッコラ, サニーレタス, 大葉などお好みの葉もの野菜で代用可
- ・スライスチーズ 4～6枚
- ・スライスハム ビアソー4～6枚
- ・フォアグラパテ（レバパテも可） 少々
- ・黒豚味噌 適量
- ・ライスペーパーのたれ 適量
- 【お好みで】
- ホワイトアスパラなど、食感の不思議なもの
－作り方－
うどんを２リットル以上の熱湯で茹で、茹で上がりをよく冷水で揉み洗いし、水を張ったボールにつけておく。
ライスペーペーにサンチェ, スライスチーズ, スライスハムを好きな順にのせ、その上に（１）で出来たうどん、ホワイトアスパラ等を乗せ、フォアグラパテを好みでぬる。
巻き寿司の要領でくるくると巻けば出来上がり。春巻きの要領で巻いても良い。
少し全体が馴染んでから、好みの幅に切る。黒豚味噌, またはライスペーペーのたれをつけて食べる。わさびマヨネーズでも美味。