- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

瓦うどん

 
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瓦うどん

-材料 (4人前)-

  • ・鍋のうどん       4袋
  • ・牛肉(細切れ)     250g
  • ・焼肉のタレ       大さじ5
  • ・卵           6個
  • ・塩           少々
  • ・細ネギ         1本
  • ・桜でんぶ        30g
  • ・油           適量
  • ・もみじおろし      適量
  • ・刻みのり        適量
  • ・白ごま         適量

-作り方-

鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。

牛肉は焼肉のタレに5分漬けておく。

ボウルに卵と塩を混ぜあわせて、フライパンで錦糸卵を作る

細ネギは小口切りにする。

170度に温めたホットプレートで「2」で漬けておいた牛肉を焼き、器にとる。

キッチンペーパーでホットプレートを軽くふき、サラダ油をひいて「1」のうどんをさっと炒める。

ホットプレート全体にうどんをひろげ、その上に錦糸卵、細ネギ、炒めた牛肉、桜でんぶを順番に盛り付ける。

お好みで刻みのり、白ごま、もみじおろしをのせたら出来上がり♪

 

-美味しさのコツ-

具材を混ぜ合わせて食べると、よりGOOD!

 
 
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