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ゆで卵とハムとうどんのコロッケ

  • ゆで卵とハムとうどんのコロッケ
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ ゆで卵とハムとうどんのコロッケ

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん(余ったうどん) [1]   100g
  • ・じゃがいも   大2個
  • ・卵   3個
  • ・ハム   2枚
  • ・マヨネーズ   少々
  • ・塩、こしょう   少々
  • ・小麦粉   適量
  • ・パン粉   適量
  • ・パセリ   適量

-作り方-

かたく茹でた卵2個と茹でたジャガイモをつぶして混ぜる。荒く切ったうどん・ハム・パセリ・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。

だんご状にまるめ、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、油で揚げてできあがり。

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