- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

うどんすき

  • うどんすき
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ うどんすき

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・ササガキゴボウ   適量
  • ・ワケギ   3~4cmに刻んだもの
  • ・長ネギ   笹きり
  • ・芯取菜(又は水菜)   適量
  • ・油揚げ   2枚
  • ・ハーフ豚スライス   40g
  •  (適当な大きさにカットしておく)
  • ・だし汁   560cc
  • ・みりん   36~40cc
  • ・薄口醤油   36~40cc

-作り方-

半生うどんを7~8分茹でる。

卓上コンロの上にうどんすき鍋を乗せ、だし汁、味醂、薄口醤油を入れる。

うどん、具材を盛り付け、煮る。

豚肉に火が通ったら出来上がり。

-美味しさのコツ-

※煮立ちさせないのがコツ。野菜のしゃきしゃき感、讃岐うどんの喉ごしを堪能できます。

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