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海鮮ネギうどん鍋

  • 海鮮ネギうどん鍋
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 海鮮ネギうどん鍋

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・お好みの具材  2人前
  • 写真はえび、鯛の切り身、ネギ、人参、白菜、舞茸、唐辛子(輪切り)を使用しています。

  • 【鍋つゆの材料】
  • ・だし汁  600ml
  • ・淡口醤油  大さじ2
  • ・酒  大さじ3

-作り方-

ネギは1/4の長さに切り、人参は花形でぬく。白菜はざく切り、舞茸は一口大に分ける。

半生うどんを硬めに茹で、水で締めておく。

土鍋に白菜、舞茸、人参、えび、鯛を盛り付ける。ネギを並べ、上から唐辛子を振る。

鍋つゆを注いで火にかけ、食材に火が通れば、(2)を入れ、うどんがお好みの硬さになった所でお召し上がり下さい。

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