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うどんベースお好み焼き

  • うどんベースお好み焼き
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ うどんベースお好み焼き

-材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]   適量
  • ※茹で置いて時間の経過したもの
  • ・お好み焼き粉   適量
  • ※お好み焼き粉は小麦粉と山芋粉を混ぜる。
  • ・メイン具材   適量
  • ※豚肉等の肉類、魚介類
  • ・サブ具材   適量
  • ※コーン、納豆、キャベツ
  • ・お好み焼きソース   適量
  • ・削り節   適量
  • ・ふりかけ   適量
  • ・青海苔粉   適量

-作り方-

うどんが引っ付いているのでざるにとり流水でよくほぐす。

お好み焼き粉を出し汁で溶き、ネギ、サブ具材(コーン、納豆、キャベツ)を入れ、よく混ぜる。

フライパンに油を敷き、油が熱せられたら、そこでうどんを炒める。

うどんの上にメイン具材(豚肉等の肉類、魚貝類)をのせ、(2)を上からかける。

裏面に火が通ったらひっくり返し焼く。全体に火がとおり焦げ目が付けば出来上がり。

お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みで削り節、ふりかけ、青海苔粉を振りかけてお召し上がりください。

-美味しさのコツ-

※ソースのかわりにポン酢醤油などでも美味しいです。

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