- 塩さばと三つ葉のぶっかけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g
- ・うどんつゆ（つけ用） [2]
※又はお好みのつけつゆ 2人前 - ・塩さば 2切れ
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・三つ葉 適量
- ・粗塩 適量
- ・おろし生姜 [3] 適量
－作り方－
サバは粗塩を振り、少し置く。
サバを炙り焼きにし、手でほぐす。
玉ねぎは、1ｃｍくらいのざく切りにし、フライパンで炒め塩・コショウで味を調える。
器に茹でて水洗いしたうどんを盛り、(２)と(３)と三つ葉をのせる。
亀城庵つけつゆを希釈通りに水で薄め、食べる直前にかける。
－ポイント－
※お好みで、すりおろししょうがや大根おろしを加えてさっぱりと。