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ピリ辛さば味噌つけうどん

  • ピリ辛さば味噌つけうどん
ピリ辛さば味噌つけうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]   240g
  • ・さば味噌煮缶   2缶
  • ・水   1カップ
  • ・豆板醤   小さじ1
  • ・醤油   小さじ1
  • ・卵   2個
  • ・大葉   4枚
  • ・細ネギ   適宜

-作り方-

耐熱容器へ、さば味噌煮(缶汁ごと)・豆板醤・水・醤油を入れ、さばの身をほぐしてレンジで3分加熱する。

(1)へ卵を割り入れ、さらに2分加熱して取り出し、つけだれの器へ注ぎ分ける。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、皿へ盛り、刻んだ大葉をのせる。

(2)のたれに刻みネギを散らし、麺をつけながら、いただく。

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