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パッタイ風焼きうどん

  • パッタイ風焼きうどん
パッタイ風焼きうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]   240g
  • ・豚肉   100g
  • ・えび   6尾
  • ・塩   小さじ1/3
  • ・もやし   150g
  • ・細ねぎ   10本
  • ・卵   2個
  • ・炒め油   適宜
  • ・レタス   2枚
  • ・プチトマト   3個
  • ・きゅうり   1/2本
  • ・レモン   1/4個
  • 【 合わせ調味料 】
  • ・フライドオニオン   大さじ2
  • ・粉末ピーナッツ   大さじ1
  • ・サラダ油   大さじ1
  • ・砂糖   大さじ2
  • ・一味唐辛子   適宜
  • ・干し桜海老   大さじ2
  • ・醤油   大さじ2

-作り方-

豚肉は幅1cmに切る。えびの身は3等分し、分量の塩をもみ込む。細ねぎは5cm長さに切る。レタスは食べやすくちぎり、トマトは半分に、きゅうりはせん切りにする。

油を熱して豚肉・えびを炒め、合わせ調味料をからめる。もやしを加えてさっと炒める。

溶き卵の中へ、茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを入れ、(2)へ加えて炒める。

卵にほぼ火が通ったらねぎを加え、さっと炒めて皿へ盛り付ける。レタス・トマト・きゅうり・レモンを飾ってできあがり。

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