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温野菜とささみのヘルシーサラダうどん

  • 温野菜とささみのヘルシーサラダうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 温野菜とささみのヘルシーサラダうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  300g
  • ・ささみ  適宜
  • ・にんじん  適宜
  • ・キャベツ  適宜
  • ・ブロッコリー  適宜
  • ・もやし  適宜
  • ・きぬさや  適宜
  • ・柚子ごしょうドレッシング  適量
  • 又はかぼすドレッシング

-作り方-

うどんを茹でて、水洗いする。

ささみを茹でて、常温で冷まし、ほぐしておく。

灰汁をすくい、同じ鍋でにんじん・もやし・キャベツ・ブロッコリー・きぬさやの順番に茹でる

茹であがった野菜を常温で冷ます。

ほぐしたささみと温野菜を混ぜ、うどんの上にのせる。

お好みのドレッシングをかけて出来上がり。

-ポイント-

※ささみは、沸騰しないお湯で茹でるとしっとりと出来上がります。

※野菜は季節に合わせて、お好きなものをお使いください。
※野菜はゆでずに、蒸していただいてもOKです。

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