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ポカポカあんかけうどん

  • ポカポカあんかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ ポカポカあんかけうどん

-材料 (二人前)-

  • ・みじかくても讃岐うどん   2袋
  • ・えのき   1袋
  • ・大根   約5cm
  • ・長ネギ   約10cm
  • ・豚バラ肉   100g
  • ・生姜   1かけ
  • ・水溶き片栗粉   適宜
  • ・ごま、ねぎ   適宜

  • 合わせ調味料
  • ・水   300cc
  • ・しょうゆ   大さじ2杯
  • ・みりん   大さじ1杯
  • ・砂糖   小さじ1杯
  • ・酒   大さじ2杯

-作り方-

えのきは石づきをとり半分に切る。大根は短冊切り、長ねぎは斜め切り、生姜はみじん切りにする。豚バラ肉は2cm幅に切り。

うどんを茹でる。

フライパンに生姜、豚バラ、ねぎを入れ炒める。肉が色付いたらえのき、大根、合わせ調味料を加え煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
※濃い目の味が好みの方は、水の量を加減して下さい。

皿に水気を切ったうどんを盛り付け、あんかけをかける。ごま、ねぎを飾り召し上がれ♪

P.N.まり様 のオリジナルレシピ♪

『しょうがが入っているので、とってもあったまりますよ☆』

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