だし茶漬けうどん

亀城庵本格かけだしをやかんに入れ、250mlの水を入れ沸かす。

半生讃岐うどんを熱湯で８分茹で、茹で上がりをざるに移し流水でよく揉み洗いし、熱湯で湯煎してお好みの器に盛る。

うどんの上に白身魚のスライス, わさび, お茶漬けあられ, 塩昆布, ふりかけ, 抹茶の具材を好みで大胆不敵に乗せる。

沸き立つ（１）を注ぎ入れ、あつあつをかき混ぜてふーふーしながら、豪快に好き勝手に食べる。