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カレマヨネーズ風味焼きうどん

  • カレマヨネーズ風味焼きうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ カレマヨネーズ風味焼きうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]   240g
  • ・マッシュルーム   6個
  • ・レタス   適量
  • ・サラミ   適量
  • ・細ネギ   適量
  • ・牛脂   適量
  • ・とろけるチーズ   100g
  • ・おろしにんにく   適量
  • ・マヨネーズ   適量
  • ・塩、こしょう   少々
  • ・カレー粉   適量
  • ・しょうゆ   適量

-作り方-

半生うどんを2L以上の熱湯で7、8分茹でる。茹で上げてざるにとり流水で良く揉み洗いし玉取しておく。

マッシュルーム、サラミをみじん切りしておく。レタスは千切りしておく。

フライパンに牛脂を入れ、よく熱し、油を出す。油におろしにんにくをいれこがす。その上に(1)のうどんを入れ炒める。火が通ったらマッシュルーム、サラミを入れ炒め、レタスを入れる。レタスがしんなりしたら、塩、胡椒で味を調え、マヨネーズ、醤油、カレー粉をお好みの量入れよくかき混ぜる。最後にチーズをふりかけ、フライパンに蓋をして溶かす。

器に盛りつけ、ねぎをふりかけて出来上がり。

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