- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

ごまだしうどん

  • ごまだしうどん
ごまだしうどん

材料 (2人前)

  • ・半生うどん   240g
  • ・ごまだし(市販品)   大さじ2~3
  • ・湯   1カップ半
  • ・細ねぎ、もち麩   適宜

-作り方-

うどんを茹で、ヌメリが取れるまで水洗いし、1人分ずつ器に盛り付ける。

(1)へごまだし、細ねぎ、もち麩を盛り付け、分量の湯を半分ずつ注ぐ。

ごまだしを湯によく溶いて、いただく。

※ごまだしをご家庭で作る場合

白身魚のほぐし身50gにすりごま50gを混ぜ合わせて、醤油で調味する。
ペースト状になるまで混ぜ合わせたら、出来上がり。

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