- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

あさりちゃんぽんうどん

  • あさりちゃんぽんうどん
あさりちゃんぽんうどん

材料 (二人前)

  • 半生うどん [1]   240g
  • ・ちゃんぽんスープ(濃縮)   2人前
  • ・水   3カップ
  • ・あさり   160g
  • ・酒   大さじ1
  • ・キャベツ   250g
  • ・人参   40g
  • ・かに風味かまぼこ   2本
  • ・細ネギ   適宜
  • ・炒め油   適宜

-作り方-

あさりは砂抜きし、野菜は適当な大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、あさり・酒を入れ、蓋をして蒸し煮にする。あさりを皿に取り出し、野菜・かに風味かまぼこを炒めて火を通す。

(2)へちゃんぽんスープ・水を入れて煮立たせ、茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを加えて2~3分煮込む。

(3)を丼へ盛り付け、彩りに刻みネギを振ってできあがり。

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