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鯛つくねと野菜のあったかうどん

 
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鯛つくねと野菜のあったかうどん

材料 (2人前)

 

-作り方-

Aとみじん切りの長ネギを、粘りが出るまで混ぜ合わせる。一口大の団子を作り、熱湯で茹でる。

大根・人参は薄切りに、水菜は5㎝、椎茸は一口大に切る。柚皮は細切りにする。

鍋につゆを温め、(1)と椎茸を軽く煮る。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に入れる。

(4)に(3)をかけ、(2)の野菜を盛りつけて出来上がり。

 
 
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