酢豚あえそば

一口大に切った肉に、醤油・酒で下味をつける。片栗粉をまぶし、油で炒め揚げにする。

野菜を食べやすい大きさに切る。フライパンで玉ねぎ・人参を7分通り炒め、エリンギ・ピーマン・(1)を加えてさっと炒める。

酢豚の素を入れ、弱火でとろみがつくまで煮る。

茹でて水洗いしたラーメンを器に盛り付け、(3)をのせる。お好みで冷やし中華のたれを少しかけ、よく混ぜ合わせていただく。