- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

さぬき風お好み焼き

 
  • さぬき風お好み焼き
讃岐風お好み焼き

-材料 (2人前)-

  • ・鍋のうどん       2袋
  • ・キャベツ        130g
  • ・てんかす        8g
  • ・豚肉(細切れ)     50g
  • ・卵           1個
  • ・とろけるチーズ     200g
  • ・マヨネーズ       適量
  • ・青のり         適量
  • ・お好み焼きソース    適量
  • ・生地A 薄力粉     適量
  • ・生地A 水       60ml

-作り方-

鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。

キャベツを千切りにする。

ホットプレートを温めて油をひき、混ぜた生地Aを薄く丸く広げる。(生地は少し残す)

生地が固まってきたら「2」を盛り、その上にてんかす、豚肉を順にのせ、、残した生地を上から全体にかけ、豪快にひっくり返す。

その隣で茹でたうどんにお好み焼きソースをかけて炒める。

うどんの上に生地をそのままの向きでのせて、ヘラで少しおさえる。

隣の空いたスペースで目玉焼きを作る。

生地の上にお好み焼きソースをぬり、マヨネーズをかけ、目玉焼きをのせ、青のりを適量ふる。

ホットプレートの空いたところにチーズをのせ、グツグツとろけてきたら出来上がり♪

 

-美味しさのコツ-

目玉焼きは半熟がオススメ!

 
 
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