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お酢で仕上げる焼きうどん

 
  • お酢で仕上げる焼きうどん
お酢で仕上げる焼きうどん

-材料 (2食分)-

  • ・半生うどん       240g
  • ・豚バラ肉(スライス)  160g
  • ・ニラ          40g
  • ・エリンギ        50g
  • ・白菜          100g
  • ・人参          40g
  • ・だし醤油        大さじ2
  • ・こしょう        適量
  • ・酢           小さじ2
  • ・ラー油         適量

-作り方-

豚バラ肉(スライス)、ニラは5cm長さに切る。エリンギ、白菜、人参を短冊切りにする。

うどんを茹でて(かけの茹で時間)水洗い、水気を切る。

鍋を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ってきたらエリンギ、白菜、人参を加えて炒める。

②のうどんとニラを入れ、だし醤油、こしょうで味を調え、酢を加えてさっと混ぜ合わせる。

器に盛り付け、ラー油を適量お好みでかける。

 

-美味しさのコツ-

●豚バラ肉から油が出るので、炒めるときには油を入れない。
●酢は仕上げに入れ、酸味が飛ばないようにする。

 
 
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