- お茶漬け風冷かけうどん
材料 (2人前)
- ・半生うどん 240g
- 【冷かけつゆ】
- ・麺つゆ（かけ用）濃縮タイプ 2人前
- ・冷水 適宜
- ・大葉 2枚
- ・梅干し 2個
- ・白髪ネギ、刻み海苔、わさび、ぶぶあられ 適宜
－作り方－
茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。
規定より少なめの冷水でつゆを薄め、冷かけつゆを作る。
(1)に大葉、梅干し、ネギ、刻み海苔をのせ、わさびを添える。(2)をかけ、あられを散らして出来上がり。
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