- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

HOT!ビビンバうどん

 
  • HOT!ビビンバうどん
HOT!ビビンバうどん

-材料 (2人前)-

  • ・半生うどん       240g
  • ・ほうれん草       1袋
  • ・にんじん        1/2本
  • ・もやし         100g
  • ・キムチ         50g
  • ・牛肉のこま切れ  200g~300g
  • ・焼肉のタレ       適量
  • ・ゴマ油         適量
  • ・塩           適量
  • ・ゴマ          適量
  • ・卵           適量
  • ・糸とうがらし      適量

-作り方-

うどんを茹で、水を切りザルにあげておく。

ほうれん草を茹で、3cm幅に切り、ゴマ油と塩で味付けをする。

にんじんは3cmの長さの細切りにし、さっと茹で、ボールに入れゴマ油と塩で味付けをする。

もやしは沸騰したお湯へ30秒ほど茹で、ボールに入れゴマ油と塩で味付けをする。

ホットプレートを温め、ごま油を入れ、牛肉を炒めて、焼肉のタレで味付けをする。火が通ったら、器に移し、プレートの汚れをキッチンペーパーで軽くふき取る。

キムチは汁気を切っておく。

ホットプレートを温め、ゴマ油をひき、茹でたうどんを全体に広げ、さっと炒める。

うどんの上に、ほうれん草、にんじん、もやし、牛肉を並べゴマをふる。

生卵、糸とうがらしをのせ、混ぜあわせれば出来上がり。

 

-美味しさのコツ-

お好みで豆板醤を入れるとピリ辛ビビンバに!!

 
 
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