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お茶漬け風冷かけうどん

  • お茶漬け風冷かけうどん
お茶漬け風冷かけうどん

材料 (2人前)

  • ・半生うどん   240g
  • 【冷かけつゆ】
  • ・麺つゆ(かけ用)濃縮タイプ   2人前
  • ・冷水   適宜
  • ・大葉   2枚
  • ・梅干し   2個
  • ・白髪ネギ、刻み海苔、わさび、ぶぶあられ   適宜

-作り方-

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器へ盛る。

規定より少なめの冷水でつゆを薄め、冷かけつゆを作る。

(1)に大葉、梅干し、ネギ、刻み海苔をのせ、わさびを添える。(2)をかけ、あられを散らして出来上がり。

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