- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

納豆ポテト焼き

  • 納豆ポテト焼き
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 納豆ポテト焼き

-材料 (2人前)-

  • 半生うどん(細切麺) [1]   適量
  • ・納豆(付属のたれ、からしも使用)   1パック
  • ・じゃがいも   大2個
  • ・万能ネギ   適量
  • ・マヨネーズ   大さじ3杯
  • ・ごま油   適量
  • ・小麦粉   適量
  • ・塩、こしょう   適量

-作り方-

うどんを茹でて、2~3cmぐらいに切っておく。

じゃがいもは皮をむいて、茹でる(レンジでもよい)。熱いうちにマッシャーでつぶす。

万能ねぎをみじん切りにする。

納豆はからしを入れてよく混ぜておく。

つぶしたじゃがいもが冷めたら、マヨネーズ・万能ねぎ・切ったうどん・納豆・塩こしょうを入れ、よく混ぜる。

(5)を4等分にして俵型にまとめ、周りに小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、中火~弱火でじっくり焼く。お皿に盛り、納豆のたれをかけて出来上がり。

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