- 釜上げうどん
![讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 釜上げうどん](https://www.kijoan.com/udonrecipe/wp-content/themes/twentyeleven/images/menu/k-ageudon_img_01.jpg)
-材料 (二人前)-
-作り方-
うどんつゆを温め、ネギ・生姜などの薬味を用意する。
少し硬めに茹で上げたうどんを、茹で湯ごと丼へ移す。あしらいを湯の表面に浮かべる。
お好みでつゆへ薬味を入れ、熱々のうどんを熱いつけつゆに浸しながらいただく。
-美味しさのコツ-
茹で湯の余熱で、うどんが軟らかくなるので、好みよりやや硬めに茹で上げます。
-材料 (二人前)-
-作り方-
うどんつゆを温め、ネギ・生姜などの薬味を用意する。
少し硬めに茹で上げたうどんを、茹で湯ごと丼へ移す。あしらいを湯の表面に浮かべる。
お好みでつゆへ薬味を入れ、熱々のうどんを熱いつけつゆに浸しながらいただく。
-美味しさのコツ-
茹で湯の余熱で、うどんが軟らかくなるので、好みよりやや硬めに茹で上げます。