- 土鍋釜上げうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g
- ・うどんつゆ（つけ用） [2]､又は市販のつゆ(つけ用) 2人前
- ・細ねぎ 1/4束
- ・生姜 [3] 1/4かけ
- ・春菊 1束
- ・生椎茸 4枚
- ・削り節 適宜
－作り方－
土鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、好みより若干硬めに茹でる。
鍋の中心へつゆを入れた器を置き、小口切りのねぎ、おろし生姜、削り節を加えて温める。生椎茸、春菊はうどんの上へ浮かべて煮る。
つけだれを取り分け、野菜、麺をつけながら、お召し上がりください。
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