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カレー鍋うどん

  • カレー鍋うどん
カレー鍋うどん

材料 (二人前)

  • 本生うどん [1]  250g
  • 本格かけだし [2]   2人前
  • ・カレー   180g
  • ・水   2カップ
  • 【野菜】
  • ・人参   1/4本
    ・大根   2cm
    ・キャベツ   3枚
    ・太ねぎ   1/4本
    ・しめじ   1/2パック
  • ・油揚げ   1/2枚
  • 【その他お好みの具材】
    ・豚肉   ・たら   ・カニ   
    ・カキ   ・イカ   ・ホタテ
    ・ちくわ   ・さつま揚げ   ・厚揚げなど

-作り方-

うどんを2.5リットル以上の熱湯で7~8分茹でる。

油抜きした油揚げを一口大に切る。

大根、人参は皮をむき短冊に切る。太ねぎは斜め切り、キャベツはざく切りにする。

しめじは根元を落とし、食べやすい束にばらす。

鍋に本格かけだしと水を入れて加熱し、野菜・その他の具材を加えて煮る。

アクを取って、解凍したカレーと「1のうどん」を5に加えて「油揚げ」を入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。

【カレー鍋が余ったら】

『カレーグラタン』
<作り方>
1.カレー鍋の残りを、ややとろみが出るまで煮詰める。
 味が薄ければカレールーを足して調整する。
2.残った具をグラタン皿に敷き、上から1をかけ、とろけるチーズを散らしてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
☆茹でたうどんが余っていれば、短く切って2でマカロニ代わりに使えます。

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