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舞茸天ぷらうどん

 

  • 舞茸天ぷらうどん
舞茸天ぷらうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・舞茸  1/2パック
  • ・しそ  2枚
  • ・青ネギ(小口切り)  適量
  • ・生姜(おろし)  適量
  • ・めんつゆ(かけ用3倍濃縮)  200ml
  • ・あげ油  適量
  • ・【 A 】
  • ・水  150ml
  • ・天ぷら粉  100g

-作り方-

うどんを茹でて、水洗いしておく。

舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

舞茸、しそに小麦粉を振り、【A】を混ぜ合わせたものをつけ、170℃の油で揚げる。

うどんを湯通して器に盛り、めんつゆをかけて、③と、青ネギ、生姜をのせていただく。

-美味しさのコツ-

濃い目に希釈した温かいめんつゆをかけて、
ぶっかけうどんで食べてもGood!

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