2014年2月

カレーうどんに香川本鷹七味をふりかけると・・・

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さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 プレイステーション4が遂に(やっと?)日本でも発売になりましたね。何でも、発売数日で30万台を売り上げて上々の滑り出しだとか・・・そんなニュースを見たので、昨日、おうちでスーパーファミコ […]

カレーうどんは釜抜きで

カレーかまた 

さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 先週の話なんですが、新しいメニューの撮影を行いました。 すでに、販売しております「超極太うどん」で食べるカレーうどんです。 ただ、この「超極太うどん」は、あまりにも太すぎる為、普通に水で […]

超極太麺のモチモチ感はどこからやってくる?

大和製作所:うどん製麺新奥義術より抜粋

亀城庵の藤井正章です。 最近、当店の「超極太麺」がやっぱり1、2月限定商品ということもあって人気です。 超極と麺の特徴と言えば、やはりその太さ。   当店で通年販売しているなかで一番太い極太麺よりさらに太くして […]

これこそが「薬味」。理想的な「薬味」・・・だと思いませんか?

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さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 先日、藤井正章がお話させていただきました「香川本鷹」を使った七味とうがらし(このお話については、こちらをご参照ください。)ですが、本格的に販売を開始いたしました。併せて、この七味とうがら […]

鍋焼きおばあちゃんうどん

鍋焼きうどん

さぬきうどんの亀城庵ナカツです。 昨日からの寒波で、香川県も(多分、私が生まれてから初めて位の)雪が積もっております。 普段、雪など積もる事のない県なので、スタッドレスタイヤなども無く、朝、震えながら車を走らせました。 […]

弊社30周年以外にもこんなに同時期に30周年がありました

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亀城庵の藤井正章です。 当店の運営会社である株式会社讃匠は今年で「30周年」を迎えるのですが、 昨年も含めると他にもこんなに「30周年」がありましたので、少し紹介します。 ※ほぼ同時期ということで、30周年記念のキャンペ […]