原価や手間、時間は関係ない。とことんこだわりぬいたうどんを作ってみたい。
そんな思いから、庵主藤井が毎年、その年の産地ごとの小麦の特製を活かし、ブレンドしている逸品。
自らの名前「薫」を名づけた並々ならぬ情熱と麺作りへの信念が込められたうどんです。

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