冷やしうどんは最高です。

最近暑いので、冷やしうどんにしてみました。

大きななべにお湯をいっぱい沸かして、レシピの通り１５分ほど茹で、 茹で上がったら、直ぐに水で十分冷やして麺のぬめりを取りました。

ザルから皿に乗せて、出汁つゆにしょうがとネギを入れて食べてみました。

表面はつるつるでのどごしが良く、噛むと太麺のこしが感じられます。

下手なうどん屋さんで冷やしうどんを頼むよりおいしいと思いました。