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山かけうどん

 
  • 山かけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 山かけうどん

-材料 (二人前)-

 

 

 

-作り方-

 

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。

器に3倍に希釈したかけだし(かけつゆは10倍に希釈)を用意し、うどんを入れる。

(2)の上にすり下ろした山芋をたっぷり乗せる。

卵黄・ネギ・刻み海苔, おろし生姜を乗せる。

 

 

 

 

 

 

 

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