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  • すだち冷やかけうどん
すだち冷やかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん   240g
  • 麺つゆ(かけ用)   2人前
  • ・海老   4尾
  • ・すだち   2個
  • ・ミニトマト   1個
  • ・きゅうり   1/2本
  • ・ベビーコーン(生)   2本
  • ・オクラ   1本

-作り方-

かけつゆを用意し、冷やしておく。

海老を塩茹でし、殻をむく。オクラは下茹でし、一口大に切る。ベビーコーンは茹でておく。きゅうり、ミニトマトは食べやすく切っておく。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って丼に盛る。

うどんに②の具材を盛り付け、冷たいかけつゆを注いでできあがり。

-美味しさのコツ-

すだちに変わりに、レモン、かぼすなども美味しいです。
ギュッと搾っていただくと、より一層にフレッシュな風味が広まります。

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