- カレーうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g
- ・牛薄切り肉又は鶏、豚肉 200g
- ・市販のカレールゥ 適量
- ・玉ねぎ 1個
- ・じゃがいも 2個
- ・にんじん 1/2本
- ・白ネギ 適量
- ・サラダ油 適量
－作り方－
玉ねぎは、縦半分にしてうす切りにし、じゃが芋、人参は角切りにする。お肉も食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、肉、玉ねぎを炒め、火が通ったら水を入れてじゃが芋、人参を加えて煮込む。
アクを取りながら材料に十分火が通ったらカレールウを入れる。
うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。
（４）のうどんを湯煎し、深めの皿に盛り付け、カレーをかけた上に白髪葱にした白葱を乗せて出来上がり。
－美味しさのコツ－
※片栗粉でとろみをつけると、うどんにルウがよく絡まっておいしくいただけます。
※余ったカレーを使っても美味しくいただけます。