- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

かけうどん

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かけうどん

-材料 (二人前)-

-作り方-

うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする

鍋にかけだしを入れ、3倍に希釈し(かけつゆの場合は10倍希釈)、一煮立ちさせる。

うどんに湯通しして少し温め、器に入れる。(器をお湯で温めておくと冷えにくい)

(2)のかけだし(またはかけつゆ)をかけ、蒲鉾、刻みネギ、天かすなどを乗せて完成。

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