- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

氷の器でいただくざるうどん

  • 氷の器でいただくざるうどん
氷の器でいただくざるうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]  240g
  • 亀城庵つけつゆ [2]
    ※又は市販のつけつゆ
       2人前
  • ・ラディッシュ、みょうが、木の芽、プチトマト   適宜
  • ・薬味(細ねぎ、生姜、いりごま)   適宜

-作り方-

ボウルに半分ほど水を張り、ひとまわり小さいボウルを重ねる。対角線で4箇所をセロテープで留め、冷凍庫で2晩冷やし固め器を作る。

ボウルから氷の器を外し、1/3ほど水を張る。茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを入れる。

薄切りのラディッシュ・みょうが、種を除いたトマト、木の芽、砕いた氷を浮かせて出来上がり。薬味を加えたつゆにつけながらいただく。

共有する
[3] [4] [5] [6]