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旬野菜のチャンプル風のっけうどん

  • 旬野菜のチャンプル風のっけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 旬野菜のチャンプル風のっけうどん

-材料 (二人前)-

  • ・みじかくても讃岐うどん   2袋
  • ・スナックえんどう   10本
  • ・菜の花   1/2束
  • ・コーン(冷凍)   大さじ2杯
  • ・卵   2個
  • ・ごま油   適宜
  • ・中華だしの素   適宜
  • ・こしょう   適宜

-作り方-

うどんを茹で、水洗いする。茹で汁で菜の花を下茹でする。

スナックえんどうと菜の花をごま油で炒め、卵で包むようにする。味付けは中華だしの素とこしょうで。

水洗いしたうどんにのせ、からめる。

浅川 光子様オリジナルレシピを春野菜でアレンジしました♪

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